美味的多重口感辮子麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

非常喜歡吃香蔥味的麵包，香蔥與沙拉醬混合的香氣在烘烤的過程中，真的是讓人垂涎呢。如果再豐富點，在麵包上面撒上了芝士粉，那混合了芝士粉的香蔥麵包有多好吃，只有吃過的人才能體會到其中美妙滋味。來看看這道多重口感辮子麵包的做法吧。

主料

麵包粉240g、低筋麵粉60g、鹽3g、蛋液45g、牛奶150g、細砂糖40g、黃油35g、鮮酵母6g ：適量

輔料

卡夫芝士分適量、香蔥碎適量、沙拉醬適量、蛋液少許 ：適量

具體步驟

麵包粉240克 低筋麵粉60克 鹽3克 蛋液45克 牛奶150克 細砂糖40克 黃油35克 鮮酵母6克

2將材料雞蛋，牛奶，細砂糖，鹽，鮮酵母放入麵包機桶內。

3倒入粉類

4啟動麵包機的和風程式和麵開始。

5在和麵20分鐘後加入軟化的黃油，

6繼續和麵到能拉出薄且透明的膜。

7整理滾圓一下面團

8發酵至2-3倍大小發酵完成。

9將發酵好的麵糰取出，用手按壓進行排氣，把大氣泡都排出來，讓麵包的組織更加細密。

10將麵糰平均分割成18份，進行滾圓,蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

11鬆弛後的麵糰搓成條，一次搓不到長度稍餳一會

12再搓就好搓了。

13取三根麵條在頂部捏緊

14將麵條編成3股辮的辮子

15必須注意的是頂部和底部務必捏緊（以防二發和烘烤時會散開）。

16將編好辮子的麵包放在烤盤上，入烤箱，啟用發酵功能發酵。為了保持溼度在烤箱底部放一碗熱水。大概40分鐘麵包就可以發酵到2倍大。

17準備所需要的表面裝飾材料，香蔥切小粒，沙拉醬放入裱花袋，用的時候剪個小口子。

18在麵包表面刷上蛋液，之字形擠上沙拉醬，放上香蔥粒

19再撒上芝士粉

20烤箱180度預熱，175度烤15-18分鐘，見表面上色就可以出爐了

21放在烤網上晾涼裝袋或者食品盒儲存。