蔥香芝士辮子麵包不僅在滿足飽腹感的同時，更是味覺上的享受，實在是大家豐富營養早餐的不二之選。拿起這款麵包之時，首先是撲鼻而來的濃郁的蔥香，勾起你大開吃戒的食慾，然後是芝士的香甜沁人心脾，辮子外形的俏皮實在讓你無法拒絕。
主料
高筋麵粉 ：160輔料
沙拉醬 ：適量具體步驟
1.將材料雞蛋，牛奶，細砂糖，鹽，放入容器內
2.再放入粉類
3.在麵粉表面放入酵母粉
4.開始和麵，麵糰和好後進行揉制
5.加入軟化的黃
6.一直揉到筋度大，可出現較薄的膜為止。
7.和好的麵糰蓋上保鮮膜開始發酵
8.夏季室內發酵也很快，讓其自然發酵，大約45-60分鐘即可發酵成2倍以上大。
9.將發酵好的麵糰取出，用擀麵杖進行排氣，把大氣泡都排出來，將麵糰平均分割成12份，進行滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
10.取一面團將其搓成長條狀，將底部按扁。
11.慢慢捲起成條狀，底部一定要合緊
12.逐一搓成各式長條，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
13.取三根條狀在頂部捏緊
14.將麵條狀編成3股辮的辮子
15.頂部底部務必捏緊（我感覺捏得挺緊，結果二發和烘烤時還是有些散開了）。
16.把辮好的麵包坯擺放在鋪好錫紙的烤盤上，進行二次發酵。
17.當面包坯發酵至1.5倍後，就可以烤箱190度預熱10分鐘。
18.先表面刷上一層蛋液
19.然後撒上香蔥
20.再撒上芝士粉
21.兒子說喜歡肉鬆，我又放上一些肉鬆
22.最後再擠上沙拉醬。
23.放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘，即可出爐。
1.麵包材料中的液體量不要一次性加入，可預留10-15克，看麵粉的吸水量，再適量調整。2.將麵糰搓長的步驟，一下子把s麵糰搓至所需的長度會比較困難，可以幾個麵糰輪流搓，所以說，將麵包搓長條之前，要保證麵糰已鬆弛時間夠了，不然麵糰很容易搓斷裂了。在織好辮子以後，要把收口和頂部捏緊，以免頂部和收口處爆開。3.香蔥依個人口味放，不愛吃蔥，可以少放點，卡夫芝士粉是鹹香型的，也起到鹽的調味作用。我根據兒子的喜好加入了肉鬆，味道更復合呢。4.夏天做麵包，用麵包機時間長，機器會發熱，麵糰溫度也會升高，建議和麵時打開面包機蓋和麵，或者將材料中的液體可以冷藏後再用也能緩解。
千里飄香谷
