自己在家做麵包其實並不難，自己做出來的麵包又香又美味，健康無色素，也不會新增防腐劑。而且吃到自己親手做出來的麵包還有一種成就感跟自豪感。今天跟大家推薦是一道美味中種辮子麵包。這款麵包的造型就跟辮子一般模樣，這也是它名字的由來。
主料
鹽 ：2輔料
白糖 ：適量具體步驟
1.將中種的材料（輔料）放入麵包桶攪拌10-15分鐘均勻即可，時間長短沒有太影響。就用麵包機的發酵選單2-3小時。
2.然後加入主麵糰的材料（主料）跟中種一起攪拌出面膜，時間要30分鐘。
3.將和好的麵糰取出揉圓靜置15-20分鐘就整形。
4.把麵糰分成每個40克。
5.然後將麵糰揉圓靜置2-3分鐘。
6.將麵糰擀薄。
7.翻面壓扁前端。
8.捲起收口
9.將中間麵糰擺到右邊，將原來最右的麵糰放到中間後，再將最左的麵糰又放到中間，如此類推。
10.把捆好的辯包放在烤箱中擺整齊，放入烤箱發酵。時間40-50分鐘。
11.發酵到兩倍大小。
12.放入東菱烤箱DL—K38B烘烤。上管175度，下管155度，時間18-21分鐘。
建議使用可以上下獨立控溫的烤箱，我使用的是東菱的DL-K38B這款烤箱哦！
千里飄香谷
