雙色辮子麵包是一種有兩種顏色做成的一種麵包，外形上就像一個麻花辮一樣，用刀切開以後還能看到好看的花型在麵包裡面，它的褐色部分是用黑巧克力製作而成，黃色是麵包的本色，喜歡吃麵包的可以在家嘗試製作一下，吃的時候還帶有一點巧克力味。
主料
高筋麵粉 ：56輔料
糖 ：30具體步驟
1.中種材料混合好，放冰箱冷藏17小時
2.黑巧克力微波爐融化
3.中種撕成小塊，加入除黃油、巧克力以外的主麵糰材料揉至成團（用廚師機省了不少事）。
4.加入黃油攪拌至光滑有薄膜的擴充套件狀態。取出一半的面加入巧克力繼續揉勻。
5.溫暖處發酵至2倍原麵糰大小，發酵結束後將兩種麵糰都平均分成6份，滾圓蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
6.鬆馳好後，將兩種麵糰都擀成長橢圓形，翻面。原色在下、巧克力麵糰在上疊好，一邊壓薄，從另一邊開始捲起，最終把尾端捏緊。然後分次搓長（過程沒有拍照，借用原博圖片，感謝）
7.每6條為一組，編成6股辮，放入烤盤，烤箱中放入一碗水，發酵60分鐘左右。
8.發酵結束後入179度預熱好的烤箱中，中下層烤20分鐘，
9.辮子編法：把6根麵糰分為一組，編辮子，從左到右依次排號1~6，6股的口訣是a.6過1b.2過6c.1過3d.5過1e.6過4做完第一遍a至e，第二遍開始重複b~e的過程直至編完。圖片仍然借用原博圖片，再次感謝
10.切片後每一片的花紋都不一樣，很漂亮
千里飄香谷
