![辣爆鴨胗怎麼做好吃又簡單]( "辣爆鴨胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨胗 ：
250 輔料
尖椒 ：
1個鹽 ：
5幹
辣椒 ：
1湯匙現磨黑胡椒 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量料酒 ：
1湯匙老抽 ：
1湯匙 具體步驟
1. 鴨胗洗淨，切片入開水中焯熟，撈出瀝乾後備用；尖椒切滾刀塊；蔥薑蒜切成沫備用；幹辣椒剪成絲、鹽、黑胡椒混合備用；
2. 油入鍋，大火加熱，6成熱時，倒入蔥薑蒜沫 幹辣椒絲炒香；烹入一湯匙料酒、一勺老抽後迅速倒入鴨胗片，爆炒；
3. 即將出鍋前3分鐘，撒入鹽、黑胡椒粉的混合調料，翻炒均勻。加入尖椒塊翻炒。
千里飄香谷
