“最近一口氣翻看了電影《小森林》,女主角自供自足、苦中有樂的生活,真讓人感嘆生活就這麼慢該多好,有點想逃避現在的城市生活了。
我們生處快節奏的物質時代,餓了、想剁手了,基本一臺手機都能解決我們的生活需求。自己動手,卻越來越顯得珍貴。
奶油乳酪、黃油,是我們做烘焙經常用到的原料。趁著五一勞動節的假期,嘗試一下自制手工黃油和奶油乳酪吧!
我們從小就被教育“勞動最光榮”,而事實也是如此的啊!
如果平時有用剩的淡奶油,不知道如何處理的話,本期推送,一定是是你的技能帖哦!”
1、淡奶油倒入奶鍋中,開小火煮。
2、一邊煮一邊不斷攪動鍋中奶油,把奶油收幹。
3、把濺到鍋邊的奶油刮下。
4、時不時用刮刀攪拌,測試一下濃稠度。做好後的黃油,用刮刀提起能掛住,撥開能見到鍋底,這樣的狀態就可以關火。
5、奶油的狀態應該是濃稠的。
6、做好的黃油裝入乾淨的容器。
7、密封冷藏儲存。
1、自制黃油的儲存時間:2~3個星期。
2、加熱時全程小火,一定不能偷懶,要一直攪拌,防止糊鍋,時不時地刮一下鍋底看看有沒糊掉。
3、沒有奶鍋如何製作黃油:用電動打蛋器瘋狂攪打淡奶油,打到油水分離的狀態,黃色的固體就是黃油了,白色的液體則是牛奶(這種方法得到的黃油,儲存期會短一些。)