主料
細砂糖 ：90輔料
香蔥 ：適量具體步驟
1.材料：無鹽奶油165g、細砂糖90g、雞蛋4個、低粉110g、鹽2g、香蔥、黑白芝麻、胡椒粉適量。
2.奶油用微波爐加熱到液體，再依次加入鹽、細砂糖拌勻。
3.將雞蛋一個個分次加入到1，每次加入都要拌勻才能再次加入
4.加入低粉拌勻。
5.拌好後的麵糊。
6.將原味麵糊分成3份，分別加入香蔥、黑白芝麻和胡椒粉拌勻。將拌好的麵糊靜置30分鐘後開始製作。
7.蛋卷機在煤氣上小火加熱，用勺子弄一點麵糊在上面(不要弄得太滿，1/3就足夠了)。
8.2塊板壓緊後正反面各加熱一會，直至沒有熱氣再冒出來。
9.最後用金屬棒捲起蛋卷，放在一邊放涼就可以食用了。
10.晾涼。
11.相同的方法將所有面糊做完。
製作心得：1、做之前看了下書，方子都差不多，不同的是做法。一種是黃油和糖打發之後再分次加入全蛋的，另一種就是我上面的做法了。大家可以做不同的嘗試，我是圖方便，省得打發，味道也很不錯的。2、將機器的的2塊板開啟的時候，動作要稍微輕一些，不然，烤好的蛋卷薄片會皺到一起去的。3、烤的時候我一直用的是火的最小一圈。4、蛋卷的長短完全可以自己把握。麵糊多一點，蛋卷就長一點，麵糊少一點，蛋卷就短一點。如果想要顏色深一些，可以多烤幾秒種，不過時間不能太長噢。
千里飄香谷
