“外面賣的涼皮要不就是不乾淨，要不就是調味不好吃，正得此方法解決了好這口的辦法，雖然是麻煩了一些，但天熱時吃上這口安心和放心呀！”
1、把高筋面和鹽、玉米澱粉放一起。
2、準備好清水，把清水倒入盆中用打蛋器中速打均勻無麵疙瘩即可。
3、打好的麵糊。
4、我用自己一個淺底平鍋，在底部刷上食用用。
5、到入適當麵糊，鋪滿盆底。
6、炒菜鍋加水燒開，把麵糊盆放到裡面，大火蓋鍋蓋3分鐘蒸制。
7、蒸好成半透明。
8、取出放案板上切條。
9、切好。
10、切黃瓜絲墊盤底。
11、碼上蒸好涼了的涼皮。
12、油鍋小火裡先下豆豉。
13、再下辣椒和花椒炸香關火。
14、豆豉和炸好的油倒在涼皮上，辣椒和花椒不要。
15、先用少量清水洩開芝麻醬再加其他調味料調和料汁。
16、把料汁澆上。
調料可根據自己拌菜喜好調理。涼皮面一定是高筋粉
千里飄香谷
