自制手工饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩碗麵粉並放入適量的鹽拌均勻。

2.準備發酵粉。

3.將半小勺的發酵粉放入麵粉的中間。

4.準備一碗溫熱的牛奶。

5.將三分之二的牛奶倒入麵粉中間攪拌均勻然後再全部倒入牛奶將麵粉揉合成麵糰。

6.揉合好的麵糰做到三光（盤子光，麵糰表面光，手光）這就是麵粉和水的比例用得恰當揉出來的麵糰效果。

7.將麵糰放入大盤裡自然發酵大至兩倍的時候再揉合再發酵一次，然後再揉合成長條切小塊。

8.蒸盤抹上些油，然後將饅頭放入蒸鍋大火急蒸40分鐘（具體時間看蒸多少饅頭而定）。

烹飪技巧

由於剛開始學做麵食，朋友指點的麵粉兌水的比例是：兩碗麵粉加一碗水和麵，（以此類推）揉出來的麵糰做饅頭，包子，花捲口感都非常的好吃。