手工黃金饅頭是一款很好吃的饅頭。將南瓜碾成泥狀,加入些許麵粉做成的,顏色金燦燦的,很是漂亮。口感非常鬆軟,而且還很有嚼勁,味道十分的美味。自己親手做的黃金饅頭既漂亮又有營養。不論多忙,抽出一點時間,做這道美味,體會一下勞動的樂趣與滿足吧!
主料
麥芯粉 :400輔料
酵母 :3具體步驟
1.準備:麥芯粉、南瓜、酵母。
2.將南瓜洗淨去皮,切成薄片,放入蒸鍋蒸熟。
3.將蒸熟的南瓜取出放入大碗裡,用勺子攆成泥狀或用料理機打成泥狀。
4.將酵母加一點水融化3分鐘後,放入麵粉中,在將南瓜泥放入麵粉中攪拌成棉絮狀。。
5.用筷子慢慢的攪拌成棉絮狀後,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋或用保鮮膜覆蓋,放入常溫下進行發酵。
6.這是發好的麵糰,在麵糰中間用手指按一下,不回縮,證明麵糰已經發好了。
7.取出麵糰,進行排氣,揉出光滑的麵糰。
8.將麵糰搓成長條狀,切成四分。
9.將四份麵糰分別揉出光滑的圓形。
10.將饅頭坯放入蒸鍋裡再二次發酵,待發酵後,用大火上氣後轉中火,共蒸15分鐘。
11.蒸好之後的饅頭不要急於揭蓋,在虛蒸3-5分鐘。
12.一款金燦燦的誘人南瓜饅頭出爐啦!
1、我全程都是用南瓜泥和的面,根據自己的實際情況新增南瓜泥或加些水。2、也可以加些白糖來和麵,加糖發酵更快,味道更好。3、饅頭坯放入蒸鍋裡再二次發酵,待發酵後,用大火上氣後轉中火蒸15分鐘。4、饅頭蒸好後,不急於揭蓋,在虛蒸3-5分鐘,以免饅頭回縮哦。