黃油手工餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備料，就這些了。一般不用白糖，不好化開。

2. 基礎準備，黃油要提前拿出來，讓它軟化，但不要加熱。

3. 用刮鏟反覆攪拌黃油，沒有硬塊，直至顏色發白。

4. 放入糖霜，繼續攪拌。我放了兩小勺。根據個人口味。我在這個時候放了些咖啡粉，要做咖啡味道的餅乾。還可以根據口味放香草香精神馬的。

5. 放入蛋清和蛋黃混合好的雞蛋液，不用太多，我做的量少我，只放了不到半個。這時一定要沿一個方向快速攪拌，直至黃油與蛋液混合均勻。

6. 放麵粉。第一次不用放太多，目的要把面揉成團，就和家裡和麵是一個道理，不要放水，全靠蛋液和黃油。

7. 繼續繼續

8. 最後變成這樣~~用手摁摁，不要太軟。

9. 將案板上鋪保鮮膜，防止面粘在案板上。面上也鋪保鮮膜，擀成約2毫米的面片。用模具摁出造型。放在稱紙上。

10. 看看

11. 啦啦啦啦，很有意思吧。

12. 烤箱預熱五分鐘左右。放入餅乾，用300度烘烤10分鐘。溫度和時間自由掌握。我是看著餅乾邊上稍微變色，就關火，開啟烤箱蓋，用餘熱將餅乾烘烤熟。

13. 出來啦。一定要小心鐵盤很燙，餅乾也很燙。涼一涼，餅乾就酥脆了。

14. 裝盤。

15. 裝袋~完成。

烹飪技巧

誰都能做好的手工餅乾。不用嚴格按照比例配比。有烤箱就能做成功。