“直接吃或沾醬吃都可以。醬:蒜蓉加幹辣椒加生抽加少量醋攪勻即可。”
1、麵粉加水,揉成光滑麵糰,蓋好蓋子,靜置醒10分鐘。
2、黃瓜切片,放鹽,醃製20分鐘。
3、溫水泡粉絲。
4、1個雞蛋,攪勻,鍋裡放油,中小火用筷子邊攪拌邊炒熟。
5、黃瓜醃出來的水倒掉,清水洗一下,切碎,粉絲切小段。
6、黃瓜碎,雞蛋碎,粉絲,放蠔油和香油,攪拌勻。
7、麵糰每個10克。
8、案板灑麵粉,按扁,用擀麵杖擀大擀圓。
9、餡記得要過濾水,放適量到面片上。
10、摺疊5下,再合上。
11、包好的餃子,可放入冰箱冷凍儲存。
12、蒸鍋放入包好的餃子。
13、蒸15分鐘,燜5分鐘即可。