【四川】自制黑椒醬|黑椒醬

“最近鍾先生喜歡煎牛排吃~~
為了牛排，我覺得需要黑椒醬出場~~~
可又不愛出門買~~去超市還得找半天~~
正好家裡備了食材，索性自己DIY吧~~
我在黑椒醬裡添了濃湯寶，味道濃郁，風味更獨特，口感也更有層次感~~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

自制黑椒醬的做法步驟

• 1、備好食材：西紅柿，洋蔥，家樂濃湯寶；

• 2、西紅柿去皮後切丁；洋蔥也切丁；

• 3、將蠔油，生抽，祕製紅燒汁混合；

• 4、炒鍋燒熱，放入黃油炒至融化；

• 5、放入洋蔥煸香；

• 6、放入西紅柿翻炒；

• 7、放入第3步備好的調料汁，翻炒均勻；

• 8、放入濃湯寶；

• 9、放入現磨黑胡椒粉，羅勒，適量清水煮10分鐘左右；

• 10、黑椒汁煮好後，調入適量水澱粉；

• 11、【自制黑椒醬】做好了。

小竅門

1、黑椒醬汁的濃稠度根據自己的喜好確定；