自制黑椒雞塊的做法 自制黑椒雞塊❗️乾淨衛生，鹹香入味 自制黑椒雞塊怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制黑椒雞塊的做法步驟

• 1、準備蒸熟的土豆一個，雞胸肉兩塊，蛋清兩個。

• 2、雞胸肉切塊，熟土豆去皮掰開一同放入攪拌機中，加鹽，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米澱粉2勺，蠔油1勺。

• 3、再加原釀醬油1勺，料酒1勺去腥。

• 4、電動攪肉機攪成肉泥狀，如圖。

• 5、用保鮮膜把肉泥放進去，捲成圓長形，放入冰箱冷凍6個小時定型。

• 6、這是冷凍好的。

• 7、去除保鮮膜，切成厚片。

• 8、調製炸糊：玉米澱粉3勺+1小勺鹽+3克黑胡椒碎+少量水混合均勻。

• 9、把切好的雞肉片放進炸糊中蘸一下。

• 10、鍋中放入適量的油，油溫7成熱放入雞塊。

• 11、雞塊定型後轉中火炸，注意翻動。

• 12、炸到兩面金黃上色撈出來控油。

• 13、好吃簡單的黑椒雞塊製作完成，乾淨衛生。

• 14、春季萬花盛開，約三五朋友，帶上黑椒雞塊，水果，飲料，一起去踏青，吹著微風，欣賞風景，美食與美景同行。

小竅門

1.雞肉和土豆，澱粉，蛋清一定要攪打成泥，發粘性，肉泥不能太稀，要幹，粘。
2.炸雞塊用中火，注意翻面，防止上色不均勻。