自制蒜蓉辣椒醬|蒜蓉辣椒醬

“簡單的配料，由於愛吃辣椒醬，所以自制了一瓶，自制的調料不一定比外面便宜，但是乾淨一些就是肯定的。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制蒜蓉辣椒醬的做法步驟

• 1、先將辣椒和大蒜洗淨、晾乾。

• 2、如果有點水也不怕，煮的時候水份會揮發掉。

• 3、用料理機將辣椒和大蒜絞碎。

• 4、蒜蓉用石臼粉碎估計味道會更香一些。

• 5、冷鍋放油和辣椒，小火加熱。

• 6、辣椒煮開之後倒入蒜蓉末，再放適量的鹽和糖。

• 7、煮約十分鐘，辣椒和蒜蓉攪拌均勻及煮開之後關火。

• 8、放涼之後裝瓶待用。