黑胡椒牛排醬烤鴨腿怎麼做|黑胡椒牛排醬烤鴨腿的做法

“鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
熟悉我的朋友們都知道，我家是超愛吃鴨肉的；不管是鹽水、紅燒、燉湯還是烤制，沒有不喜的。可是用黑胡椒牛排醬來搭配鴨腿還真是第一次嘗試，香濃的黑胡椒正好可解鴨肉的腥味，絕對棒棒噠。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒牛排醬烤鴨腿的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、鴨腿洗淨後在背面劃幾刀方便入味

• 3、放入蔥姜和黑胡椒醬

• 4、揉搓均勻後醃製一夜入味

• 5、將醃好的鴨腿放至烤架上再刷層醃醬汁

• 6、送入預熱好的烤箱中層：200度上下火

• 7、烤10分鐘左右時取出刷層醬汁繼續

• 8、10分鐘後取出刷醬汁再翻面繼續烤

• 9、10分鐘再取出：兩面刷蜂蜜醃醬汁（醃醬汁裡倒適量蜂蜜）

• 10、送入烤箱上層：再烤10分鐘

• 11、至表面焦黃後取出即可

• 12、美美地享受吧

小竅門

1、鴨腿肉厚背面劃幾刀更方便入味
2、鴨腿醃製時間最好在4小時以上，我是頭天醃製一夜
3、最後刷層蜂蜜不僅上色漂亮也增加風味，不喜歡可以不加
4、具體烤制時間和溫度僅供參考，具體情況按自家烤箱情況來