準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
枸杞子 :
20 輔料
皮蛋 :
1只薑絲 :
適量 鹹蛋 :
1只 具體步驟
1.買回來的新鮮枸杞葉,梗上有很多刺,要小心地把葉子一片片摘下來,浸泡一會兒,再洗淨瀝乾水分備用
2.把薑絲放入水中煮開
3.加入切好丁的皮蛋
4.加入用筷子戳碎的鹹蛋及枸杞子,並用少許鹽和香菇精等把湯調好味
5.放入枸杞葉,稍滾即可關火,
烹飪技巧
菜品特色清淡清爽,清肝明目,清熱下火枸杞葉和枸杞子都有食療的作用美味提示枸杞葉很容易熟,所以在下鍋前得把湯煮好調好味,基本上葉子一下鍋沒幾秒就可以關火了,鮮鮮嫩嫩的才漂亮才好吃,煮久就變黃了,營養價值也會跟著流失。