“小時候最喜歡吃豇豆豬肉包子了,剛出鍋的熱包子香噴噴的,咬一口滿嘴都是湯汁,那叫一個香啊,真是懷念的很吶!這不,前幾天買了一大袋豇豆準備煮熟了晒乾豇豆的,結果遇上了梅雨季,那麼多的豇豆吃也吃不完,害的我一天三頓炒豇豆,家人都吃膩了,扔掉了又覺得可惜,就想著換個法子吃,偶然想起小時候吃的豇豆豬肉包子,就用現有的條件做了點,沒想到味道還不錯呢!(*^__^*)嘻嘻……”
1、適量安琪酵母加適量溫水溶化,倒入三碗麵粉攪拌成面絮,揉成麵糰放置盆內敷上保鮮膜發酵2-3小時(這步忘記拍照了)。麵粉發酵的時間可以準備餡料的,豇豆洗淨入鍋煮熟,撈出晾涼切碎,五花肉剁碎,蔥姜切成末,放在一起,加適量老抽、生抽、香醋、鹽、五香粉、料酒、雞精拌勻備用。
2、面板上鋪適量麵粉,發好的麵糰倒在麵粉上,揉成團。
3、麵糰搓成長條,切成大小均勻的小段,按扁擀成皮。
4、放入餡料包好開水入鍋大火蒸20分鐘,香噴噴的的包子登場,兒子說很好吃的,可惜偶減肥沒敢吃,下次再包。