酸菜豆腐魚塊是用酸菜和魚塊製作而成。魚肉本身細膩，而且營養豐富，酸菜的加入為魚肉提供了酸味，再加上其他蔥薑蒜的加入讓魚肉味道好吃到爆，魚肉所含的脂肪量很少，減肥的人群可以多多食用魚肉，不用擔心會發胖，用這道菜招待客人也是極好的。
主料
魚 ：400輔料
鹽 ：適量具體步驟
酸菜洗淨切斷，蔥薑蒜等洗淨切末，芹菜切斷，準備適量的幹辣椒和花椒
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
出鍋前撒上蔥粒和芹菜段，出鍋即可
千里飄香谷
