“這是我家經常做的一款主食,因為玉米粉口感較粗,於是用了燙麵法,加中筋粉,利於發酵,又加了雞蛋和牛奶,好吃又健康!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米饅頭的做法步驟
1、水燒開,放入玉米粉,攪拌均勻,冷卻至手溫。
2、加入雞蛋,牛奶,白糖和酵母。
3、加入中筋粉。
4、揉光滑。
5、發酵至1.5倍大。
6、平均分成7份,搓圓,擺入蒸屜。
7、放鍋裡靜置20分鐘。
8、即可出鍋,趁熱享用。
9、成品圖。
小竅門
1.根據麵粉吸水性調整液體量。
2.根據各人口味調整加糖量。
3.關火後要燜3分鐘再開蓋。