“自從我家小朋友吃過一次他爸同學喂的一小口炒麵之後，調料只有少許鹽的食物一口都不願意吃了。可能是我對於他的飲食有點苛刻，家人常說我這不給他吃那不給他吃，好吧，反正小朋友快2歲了，於是應了他的小思想，以後頓頓都是往小大人口味發展。
今天做的這道打滷麵，味道很是美味，小朋友吃了他的寶寶碗滿滿的一碗，媽媽都吃了不少。”
1、準備好所有的食材。
2、將麵條提前放入鍋中，加入清水煮軟爛。撈出放入碗中。
3、將胡蘿蔔、洋蔥、青椒、蒜、姜切成小顆粒狀。
4、肉絲中調入少許鹽、料酒、蒜末、薑末、幹澱粉，拌勻，醃製10分鐘。
5、將雞蛋打散，炒鍋中倒入適量油，炒開，盛起備用。（忘拍了）
6、鍋中留底油，加熱。
7、將醃製好的肉絲倒入鍋中，翻炒至變色，撈出備用。
8、鍋中留底油，將蔬菜末倒入鍋中，翻炒30秒。
9、將雞蛋和肉絲一起加入，翻炒均勻。
10、倒入適量清水，煮開。
11、倒入少許醬油，調色。
12、倒入少許蠔油，調味。因為醃肉時加入了鹽，且醬油和蠔油均有鹹味，所以不用再放鹽。
13、最後，兌20ml左右的水澱粉，勾芡即可。
14、將做好的蠔油肉絲淋在麵條上即可享用。
千里飄香谷
