“苦瓜是炎熱夏季最養生的食物,清熱祛火,解毒,明目,止渴消暑,養血益氣,補腎健脾,苦瓜好處雖多,要選擇正確吃法才好,苦瓜性寒,吃時宜與辣椒,蒜同炒為好!脾胃虛寒和體質衰弱者少食。”
1、苦瓜洗淨去籽
2、切薄片,加適量鹽拌勻醃製10分鐘
3、豬瘦肉切絲,加澱粉拌勻,小米辣,蒜蓉切好,備好適量糖,2湯匙蠔油
4、醃製後的苦瓜沖洗瀝水備用
5、鍋熱加油,倒入瘦肉絲翻炒
6、炒至肉變色加入蒜蓉和小米辣
7、翻炒至小米辣變軟倒入苦瓜,加少量鹽翻炒幾下
8、倒入蠔油,和糖翻炒1至2分鐘出鍋
9、裝盤,開吃咯!