蠔油牛肉菠菜粉絲怎麼做|蠔油牛肉菠菜粉絲的做法

“這是蠔油牛肉菠菜粉絲，有肉有菜，清爽可口，少油鹽的飲食，特別適合上班族。調理過的牛肉非常嫩，粉絲滑溜溜，甭管是吃米飯還是吃麵食，都是一道營養豐富的快手湯菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油牛肉菠菜粉絲的做法步驟

• 1、菠菜清洗乾淨，菠菜根部營養頗豐，洗淨即可；蠔油牛肉片一袋；青蒜切小段。

• 2、紅薯粉絲用涼水泡軟。

• 3、菠菜切寸段。

• 4、小鍋煮水，水開後將紅薯粉絲入鍋。

• 5、再將菠菜入鍋。

• 6、微沸時將蠔油牛肉片入鍋，大火煮開。

• 7、根據口味撒少許鹽。

• 8、滴幾滴香油，起鍋前撒青蒜末；青蒜末換成香蔥末也可。

• 9、蠔油牛肉菠菜粉絲，營養豐富，清淡又爽口！

小竅門

1、蠔油牛肉片是調理好的，所以湯中無需再放其它調味品；如果是現切的牛肉片，可加少許料酒、澱粉抓捏均勻，湯中點幾滴蠔油調鮮味。
2、牛肉可用豬肉、羊肉、雞肉等代替。
3、菠菜比較嫩，入湯燙變色即熟；菠菜中含有草酸，因用量少直接放湯裡煮即可，也可在焯水後起鍋前放入湯中。