香菇肉丁打滷麵的做法 【遼寧】香菇肉丁打滷麵 香菇肉丁打滷麵怎麼做

“炸醬麵、打滷麵是我們北方家庭餐桌的常客，簡單易做老公最愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉丁打滷麵的做法步驟

• 1、木耳熱水泡開切丁。香菇焯水過涼切丁。豬肉切丁，黃瓜擦絲，蔥花少許備用。

• 2、準備食材過程中燒水煮掛麵，煮好過涼備用。

• 3、鍋中加適量油溫火滑炒肉丁，加豬油化開，加蔥花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加生抽、老抽、鹽、花椒粉同炒。

• 4、加適量水稍煮，加水澱粉勾芡至濃稠，加少許辣椒油提味，滷汁完成。

• 5、將滷汁澆到麵條上，上面撒一些黃瓜絲，翻拌均勻即可享用。

小竅門

我不愛吃肥肉，肉丁有點瘦，所以加了一匙豬油，老抽多放半匙，為了滷汁上色更好看。