是一種叫做薑黃的植物的根莖。質地堅硬,有苦辣味,香氣濃郁,常被打成粉末用作調味料。薑黃粉開封后,要存放在乾燥陰涼處,密封好,防止落入灰塵和異物,避免陽光直射和受潮。用薑黃做成的薑黃煎餅和薑黃炒飯等食物,營養豐富、風味獨特。