南瓜花生卷怎麼做|南瓜花生卷的做法

“本款花捲，造型美觀，色澤金黃，蓬鬆柔軟，既有南瓜的香甜粉糯，又有花生的酥脆爽口，營養美味，值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜花生卷的做法步驟

• 1、將麵粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 2、將發酵好的麵糰排氣、揉勻，擀成長方形，鋪一層花生紅糖餡。

• 3、捲起。

• 4、介面處壓在下面，切成小段兒。

• 5、切面朝上，用刮刀在面坯上壓出紋路。

• 6、放入鋪有溼屜布的蒸籠裡，中間要有間隔，蒸時會變大。二次醒發至1.5倍大。

• 7、大火將水燒開，中火蒸15分鐘，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 8、色澤金黃。

• 9、蓬鬆香甜。

小竅門

1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。
2、餡料裡的花生與紅糖的比例根據各自口味調配。