“鄰居送的南瓜,一時不知道怎麼處理,剛好要準備一些早餐,做成南瓜發麵的糯米卷,結果好看又好吃😋。”
1、準備的食材。
2、南瓜去皮,蒸熟。
3、半碗水溶解酵母粉,倒入冷卻至不燙手的南瓜泥中,加入麵粉。
4、和成光滑的麵糰。密封蓋上溼布發酵45分鐘。
5、然後煮熟糯米飯。
6、發酵麵糰空檔時間,準備好餡料。
7、熱油炒香。
8、將炒好的配菜倒入糯米飯中。加入適量鹽、蠔油、醬油調味。
9、放托盤中壓成塊狀,切成均勻條狀。
10、取麵糰擀成長方片,放入餡料。
11、面胚包住餡料後,翻過來,用切刀壓出圖案。
12、放入蒸鍋中發酵45分鐘。
13、大火蒸12分鐘,虛蓋五分鐘再開啟。
14、可以出鍋了。
15、成品。
16、成品。
17、成品。