自己做的南瓜蔥花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖。

2.南瓜切片，上鍋蒸熟。

3.將蒸熟的南瓜攪拌成泥。

4.將麵粉放盤中，加入發酵粉拌勻。

5.將南瓜泥加入。

6.先將南瓜泥和麵粉攪拌成面絮，看乾溼程度可以略加溫水。

7.和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大。

8.將發酵好的麵糰排氣。

9.切好花，加少許鹽拌勻。

10.擀開，撒上蔥花。

11.捲起來，切段。

12.冷水上鍋，中火燒開，大火蒸約8分鐘，關火燜2分鐘即可。

13.蒸好的南瓜蔥花捲

烹飪技巧

加入南瓜泥時，看面絮乾溼程度，若太乾可慢慢滴入溫水。面坯入鍋後，宜中火或小火燒開。