蔥香土豆煎餅怎麼做|蔥香土豆煎餅的做法

“今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受

到胖哥童鞋的好評。

一定要趁熱吃哈！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香土豆煎餅的做法步驟

• 1、先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透

• 2、涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用

• 3、香蔥切蔥花

• 4、雞蛋打散

• 5、加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻

• 6、加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團

• 7、將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓

• 8、用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎

• 9、煎至兩面金黃即可

小竅門

喜歡軟糯一點的加糯米粉，喜歡口感韌勁點就加麵粉或粘米粉。