灌湯水餃怎麼做|灌湯水餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

灌湯水餃的做法步驟

• 1、和好麵糰醒一會

• 2、肉剁成肉糜放到盆中開始往裡打水加一點水然後就朝一個方向攪拌攪到肉把水吸收後再加水接著朝一個方向攪拌直到肉差不多吸飽水為止不能打入太多的水因為茭瓜剁成碎後也出湯要讓肉把茭瓜湯吸進去後不出湯為好剛開始做肯定沒數多做幾次就好了這是餃子能灌湯最重要的一步

• 3、茭瓜剁成碎

• 4、茭瓜碎跟肉混合朝一個方向攪拌到肉把茭瓜湯汁吸進去為止

• 5、揪劑子擀餃子皮

• 6、擀好的餃子皮

• 7、包好的餃子

• 8、來個全景

• 9、煮餃子

• 10、看看這湯汁可是一隻餃子裡出來的湯汁啊

小竅門

灌湯的關鍵，就在於往肉裡打水，我不管做什麼餡料的水餃都是不擠掉蔬菜的汁的，因為菜汁是最有營養的，不能浪費