灌湯煎餃怎麼做|灌湯煎餃的做法

“平時做湯包或者湯餃,都要提前把肉皮凍做好,至少得花大半天的功夫才能把湯包或湯餃做好.今天,教你用最簡單的辦法,花40分鐘就可以吃到湯汁鮮美,外皮香脆的灌湯煎餃.有興趣的你,值得一試.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

灌湯煎餃的做法步驟

• 1、準備好材料，豬肉讓店家絞成肉末

• 2、十五克左右的濃醇高湯，加入30ML溫水攪勻

• 3、肉未加入少量鹽，一點老抽攪拌起勁後加入少量濃醇高湯水

• 4、攪拌至起勁後繼續分次加入濃醇高湯水，直至肉未完全吸收湯水

• 5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘，讓肉未稍為凝固

• 6、取一塊麵皮，放上冰凍好的肉未

• 7、包成餃子

• 8、不粘鍋燒熱，加少量油，放入包好的餃子

• 9、大火烙3分鐘(烙制時間根據自家火力大小)，加入適量清水，沒到餃子1/5即可，蓋上蓋子，煮至水乾，轉小火烙至底部金黃即可盛出