久財三鮮蒸餃的做法 年夜飯之——久財三鮮蒸餃 久財三鮮蒸餃怎麼做

“中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。#日食記姜老刀同款#

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠，謂之久財。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

久財三鮮蒸餃的做法步驟

• 1、哇哦～年夜飯的不二之選“久財三鮮蒸餃”，好好吃哦。

• 2、準備好食材：麵粉150g、水79ml、蝦4只、雞蛋碎一枚量、韭菜30根。

• 3、韭菜洗乾淨切小丁，蝦去皮去蝦腸切小段。

• 4、韭菜丁、雞蛋碎入容器內，加油、雞精、鹽、十三香拌均勻。

• 5、麵粉混合純淨水揉成光滑的麵糰。

• 6、麵糰揉成長條狀如圖。

• 7、檯面撒少許手粉，將麵糰分割成若干小份，碼放在臺面上，小份的面劑子已掌心壓扁，一邊備用。

• 8、取一隻面劑子，將其擀壓成兩邊薄中間厚的麵皮。

• 9、麵皮填入餡料，不要太多哦。

• 10、放入鮮蝦段。

• 11、沿著邊緣向另一側按壓，將麵皮捏合。

• 12、包好的餃子如圖。

• 13、碼放在臺面上。

• 14、烤盤內碼入包好的餃子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A內。

• 15、選擇100度蒸12分鐘左右即可。

• 16、蒸汽充足，5分鐘左右已經聞到香味了。

• 17、香香的餃子出爐啦哦，好飽滿，而且水潤。

• 18、年夜飯的不二之選三鮮蒸餃。

• 19、咬一口水潤多汁，超級好吃。

• 20、鮮蝦保留了鮮美味道，韭菜的火候也剛剛好…

小竅門

1、麵糰揉勻，柔軟度耳垂一樣柔軟即可。
2、餡料部分可根據自己的口味進行調整，適合自己家人的就是最好吃的。
3、沒有蒸烤箱可選擇蒸鍋來蒸時間相同。