“香辣不膩。每到冬天，我家都要做脂油餅，脂油包子。做過白麵的，南瓜面的，紫薯面的，今天做個仙人掌果粉的，粉粉的，喧軟漂亮。”
1、二膘肉。去皮，不要一點肥肉，請賣家打成米粒大小的小粒。
2、蔥切碎粒。
3、姜切碎粒。
4、炒熟的裡芝麻，加一點鹽研磨成芝麻鹽。
5、肉粒，蔥姜，放盆裡，適量鹽，生抽，老抽，蠔油，香油，味精調味。
6、戴一次性手套，抓拌均勻。
7、自己做的紅油辣椒，舀入適量。
8、拌勻備用。
9、發好的仙人掌果粉面團。
10、排氣揉圓。
11、分成大小均勻的劑子。
12、擀成包子皮兒。
13、放上適量脂油餡兒。
14、捏成包子。
15、餳發好，冷水上屜，中小火蒸20分鐘。
16、蒸好燜四五分鐘。開蓋。
17、成品。
18、成品。
千里飄香谷
