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發表於:2024-01-04
“用3種天然色彩的粉製作的迷戚風彩蛋糕,顏色非常正。製作這個蛋糕一定要先準備好使用的碗和工具,以免操作時混亂,雖然製作繁瑣了一些,但出爐的蛋糕色彩很漂亮,值得一試哦。”食材明細蛋黃...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料蛋黃M號(4個)水(50cc)薄力粉(80g)BP培粉(小半勺)大杏仁(15g)葡萄乾(15g)藍莓幹(15g)輔料核桃仁(15g)蔓越梅乾(15g)杏仁片(15g)配料砂糖(40g)鹽(少許)色拉油(50g)蛋清M號(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗...
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發表於:2024-01-09
“家裡的小朋友愛分享,經常想著把家裡的小零食帶到幼兒園分享,這款迷你小紙杯蛋糕就是首選,讓我們一起分享吧,我用的模具比較小,配方的量可以烤2盤,24個小蛋糕”食材明細主料低筋麵粉(32克)奶...
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發表於:2024-02-05
“香醇濃郁的巧克力彩繪蛋糕卷,搭配上酥脆香甜的花生椰蓉餡,味道好極了。”食材明細主料蛋白(5個(大個))檸檬汁(5滴)細砂糖(70g(60克放蛋白,10克放蛋黃))蛋黃(5個)低筋麵粉(100g)鹽(1g)牛奶(75g)色拉油(60g)輔...
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發表於:2024-01-27
“新模具開光,於是做了這款可愛的迷你戚風蛋糕,模具是四寸加深款,第一眼看到的時候就很喜歡,毫不猶豫地收入囊中。朋友們都說我是模具控兼烘焙發燒友😄”食材明細主料細砂糖(60克(蛋白)+10克(...
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發表於:2024-01-05
“戚風蛋糕非常鬆軟且富有彈性,著有小麥的香味,令人回味無窮。戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,三種口味,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,漂亮的迷彩紋讓人驚歎,清香一口一塊配上奶茶,下午茶就這麼搞定...
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發表於:2021-02-11
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料可可粉:2勺黑巧克力:10蛋黃:3個蛋白:4個低粉:75輔料砂糖:65色拉油:3勺具體步驟1.準備兩個容器,一個容器裡各放一大匙色拉油,微...
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發表於:2024-02-05
“用菠菜泥給小小熊煮麵,顏色翠綠,非常好看。剛好剩下一些菠菜泥,心想:這顏色可比抹茶的顏色亮多了吧,可不可以用來做蛋糕呢?綠色首先想到的是綠草的顏色,所以上網找了白兔的圖案,做了蛋糕卷,結...
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發表於:2020-10-11
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉:25牛奶:40色拉油:40雞蛋:5個普通麵粉:65輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.先將40g牛奶倒入40g油中,用手動打蛋器,邊...
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發表於:2020-10-15
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:3個輔料紫薯粉:3藍色素:2滴可可粉:2糖:50紅曲粉:2檸檬汁:少許低粉:45奶:40鹽:1綠茶粉:3玉米油:40具體步驟1.雞蛋白和蛋...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料雞蛋(2個)低粉(33克)輔料水(20g)油(20g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離!備用2、蛋黃加入13克白糖攪拌均勻3、加入水和有攪拌5分鐘直到完全乳...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料低粉(120克)砂糖(60克)雞蛋(6個)塔塔粉(3克)牛奶(75克)色拉油(60克)香草粉(3克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃打至淺黃,依次加入牛奶、色拉...
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發表於:2024-02-05
“天氣慢慢轉暖,脫去身上那臃腫的衣服,整個人都感覺輕鬆多了,週末天氣非常好,做了款彩色戚風蛋糕,看到彩色,心情是不是感覺特別愉悅呢?將彩色糖珠和麵糊輕輕融合,經過烘烤後,糖珠融化在蛋糕中,切...
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發表於:2024-02-27
“DIY在家做蛋糕沒有泡打粉、膨鬆劑、防腐劑,健康又美味,很好吃呢!我把製作過程做個簡單的概述,就是蛋白糊和蛋黃糊充分混合均勻。蛋白糊=蛋白5個砂糖60克打發;蛋黃糊=蛋黃5個砂糖30克牛奶4...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料低粉(85克)牛奶(40克)雞蛋(5只)輔料糖(70克)色拉油(40克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裡3、20克...
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發表於:2024-02-23
“人見人愛,花見花開——彩虹戚風蛋糕!彩虹的紅色就像一瓶葡萄酒一樣紅的燦爛,彩虹的橙就像橘子一樣,彩虹的黃就像香蕉,彩虹的綠小草,彩虹的青像樹葉,彩虹的藍想天空,彩虹的紫像茄子。各種各樣...
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發表於:2024-02-10
“雖然崽崽都十歲了,但是在內心深處,還保留著濃濃的少女情節呢,看到粉紅色就喜歡,每次去超市,照例要跑到麵包區看看,這款帶著粉色彩糖珠的蛋糕卷最讓我念念不忘,早就尋思著要試試它了。可是,當...
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發表於:2024-01-08
“戚風也可以變化多端”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(60克)玉米澱粉(5克)牛奶(50克)糖(20克(入蛋黃))玉米油(30克)輔料抹茶粉(8克)可可粉(8克)熱水(12克(可可粉用))檸檬汁(三滴)香草精(兩滴)開水(15克(抹茶粉用))其他(口...
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發表於:2019-12-24
準備時間:5分鐘    烹飪時間:45分鐘戚風蛋糕非常鬆軟且富有彈性,著有小麥的香味,令人回味無窮。戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,三種口味,味道清淡不膩,口感滋潤...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(80克)輔料鹽(1克)抹茶粉(少許)可可粉(少許)紅曲粉(1/8小勺)草莓醬(30克)配料細砂糖(50克10克)牛奶(65克)色拉油(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草莓戚風蛋糕卷的...
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發表於:2024-02-27
“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢?〉兩次都是這樣的,但是蛋白打法我覺得可以了,因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉(85克)雞蛋(5個)色拉油(40克)鮮牛奶(40克)細砂糖(加蛋白)(60克)細砂糖(...
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發表於:2024-02-10
“【彩虹戚風蛋糕】讓蛋糕更漂亮些吧想到就要做,2014年最後一天了,弄個漂亮的蛋糕出來吧。按心裡想的做吧。剛好六寸的戚風模回來了,也開個光吧。這個蛋糕不理想,因為頂部稍有沉積,因為顏色...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(4個)白糖(3060克)色拉油(60克)野莓朗姆酒(60克)低粉(100克)泡打粉(2克)迷迭香(2克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)迷迭莓酒戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、蛋黃與蛋白分開...
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發表於:2024-02-27
“愛上烘焙有段時間了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉強能吃的蛋餅,一次一點經驗一點教訓,功夫沒負不服輸的我,大概在第10次挑戰戚風蛋糕後,終於做出了外形口感都比較完美的蛋糕。”食材明細...
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發表於:2024-02-28
“這是繼水浴法後,想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了,不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友,才知道我居然忘記在蛋糕上...