1、盆中加入麵粉。
2、加入發酵粉。
3、加入清水和豬油。
4、用筷子將麵粉攪拌成面絮。
5、將麵糰揉光蓋上發酵30~40分鐘。
6、香菇洗淨備用。
7、上海青洗淨備用。
8、鍋中水燒開,加入適量食用鹼和花生油,將香菇焯燙後撈出。
9、放入上海青焯燙後撈出。
10、香菇和上海青晾涼擰乾水份後分別切碎備用。
11、切好的香菇青菜放入碗中。
12、加入適量鹽,蠔油,花生油。
13、拌勻後備用。
14、麵糰發酵至呈蜂窩狀。
15、將麵糰取出排氣搓成長條。
16、分切成小面劑。
17、將麵皮擀薄。
18、舀入適量的餡。
19、將麵皮包緊捏起。
20、包好的包子醒發15分鐘左右。
21、鍋中加入適量清水,大火蒸10-15分鐘左右即可。
22、成品。
23、成品。
24、成品。
25、成品。