“油菜有清熱解毒,散血消腫等功效。含有維生素c,其營養價值是諸多綠葉菜中的佼佼者。因為油菜的生長過程是不長蟲子的,所以油菜不用打農藥。是名副其實的健康食品。
今天是個霧霾天氣,都快中午了還沒雲開霧散,懶得出去買菜了,家裡只有些油菜,沒有配菜,只好用豬肉,蝦仁來配油菜做餡兒吃吧。第一次做油菜餡兒,用電餅鐺烙的盒子,哇塞,意想不到的美味。哈哈,又多了個吃油菜的方法。”
1、油菜用水焯一下,切成塊。
2、放入碎菜器裡,打碎。因為是烙盒子,就不用打得太碎。
3、擠出水分。
4、豬肉,蝦仁切成小丁,蔥姜切成碎末,放入香油,蠔油,鹽,雞粉。
5、調肉餡兒要順著一個方向,攪拌成有粘性。
6、加入攥出水的油菜。
7、攪拌均勻就可以了。
8、烙盒子的面一定要軟,和好面,醒30分鐘。
9、做成劑子,擀成皮。
10、放入餡料,包出一個包子形狀,然後反過來按扁
11、放入預熱的,刷好油的電餅鐺裡,烤制。
12、蓋上蓋子,上下火,6分鐘以後反面,再烤2分鐘。出鍋。
很普通的美食,沒什麼技巧。就提示一下,因為烙盒子屬於烤制,餡料千萬不要過細,否則的話餡料過火,口感不好。