1、食材;
2、肉剁成泥,香蔥切末,
3、肉泥加香蔥,鹽,生抽,澱粉拌均勻待用。油豆腐切去四分之一,如圖;
4、取油豆釀進肉泥,
5、碼盤,
6、放進蒸鍋,
7、蒸熟透,
8、另起鍋燒油,放進辣椒丁,香蔥,炒香。
9、關火,淋上生抽,蠔油,調味鮮合成汁,
10、澆在蒸好的釀肉碗裡,
11、即可上桌。