1、準備好麵粉。
2、加入開水,攪拌均勻。
3、攪拌成大面絮。
4、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,室溫鬆弛30分鐘。
5、準備好豬肉和韭菜。
6、豬肉切成大塊加薑末放入絞肉機中。
7、打成泥,加入一個雞蛋,再次攪拌均勻。
8、肉泥放入一個大碗中。
9、加鹽、雞精、蠔油、生抽,胡椒粉攪拌均勻。
10、加入韭菜末和油,攪拌均勻,餡就好了。
11、取出麵糰,搓成長條。
12、切成小劑子。
13、取出一個小劑子,擀成圓面片。
14、包入豬肉韭菜餡。
15、捏成餃子形狀,邊上捏好花邊。
16、依次全部做完,電餅檔預熱,加油,依次放入生胚,煎3分鐘左右。
17、翻面煎煎3分鐘左右(期間可以加少許水)。
18、好了。
19、成品圖。
20、成品圖。
21、成品圖。