主料
輔料
具體步驟
1.麵粉和玉米粉混合
2.將酵母溶解於35度左右的溫水中
3.將酵母水緩緩倒入麵粉中,用筷子攪成絮狀
4.用手將面絮團成麵糰揉光滑
5.置於溫暖處發酵至兩倍大
6.取出麵糰放在案板上揉勻,直至切開看不見大的氣孔
7.分成10個劑子,整理成圓形
8.將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中醒發10-20分鐘
9.開火,全程中小火,水開後蒸20分鐘,關火後燜3分鐘再開蓋