1、把黃皮部分削掉,只剩白肉。鍋中加水焯至苦水出來。過冷水,將水擠掉,再用水浸泡(一夜最好)。
2、把黃皮部分削掉,只剩白肉。鍋中加水焯至苦水出來。過冷水,將水擠掉,再用水浸泡一夜(我是直接用火燒的,因為第一次用火燒,所以有點焦了)。
3、煮前再次把水擠掉,然後再泡一下。確定苦水全部析出。
4、將配菜切好。
5、鍋中放少許油,待油熱之後放入五花肉炒幹至出油。
6、依次放入蒜米,米椒,西紅柿炒,調少許鹽炒出味。
7、將盆中的柚子皮撈出,擠幹水分。
8、放入柚子皮繼續翻炒。
9、豆腐乳用水打散,倒入鍋中燜至收幹(我用了2塊豆腐乳,所以水稍微多點。如果不喜歡吃豆腐乳的話,就直接用清水燜就行了)。
10、放生抽繼續炒一下,再加點耗油。待水即將收干時,放入大蒜炒一下。
11、關火,裝盤香香辣辣的,帶點點西紅柿的酸,特別好下飯。吃玩耍都可以一個人幹掉一盤。