小茴香油餅怎麼做|小茴香油餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小茴香油餅的做法步驟

• 1、取適量麵粉一分為二，一份用開水攪拌成絮，一般用熱油攪拌成絮。

• 2、再去適量麵粉加發酵粉用溫水和成軟一點的麵糰發酵兩倍大小。

• 3、燙麵絮和油麵絮揉成團醒一下。

• 4、將發酵好的面和水油麵一同揉均勻。

• 5、加入鹼粉，鹽，小茴香碎粒揉均勻二次排氣。

• 6、分成同等大小的劑子，蓋上保鮮膜二次發酵十分鐘。

• 7、將劑子擀開，中間劃兩刀。

• 8、鍋中入油燒熱放入餅坯小火慢炸。

• 9、慢炸浮起熟透，多翻幾次兩面金黃即可。

• 10、油餅炸好後撈出瀝乾油。

• 11、裝盤即可享用，放涼也超級好吃！

• 12、成品圖。

小竅門

加入水油麵，放涼也超級好吃！家常做法，更供大家參考！