“今天給大家帶來的美食是福州的傳統小油餅。沙縣的小吃素來就多，而且遠近聞名，其中印象最深的就數福州小油餅了，只要你到了沙縣的福州街頭巷尾到處都可以看到這種小油餅，便宜又好吃。其實這款餅子的做法用料都很簡單，在家就能輕鬆搞定，只是餅勺講究了些，在網上搜個油餅勺便可買的到。自己做的健康衛生，也很有情調哦。下面就跟著我來學習一下這款餅子的具體做法吧，希望您能喜歡哦😁”
1、準備好大米和黃豆。
2、清洗乾淨，用水泡發一個晚上。
3、第二天早上，泡發好的大米和黃豆中瀝乾水分，加入剩飯，拌勻，加適量的水正好沒過豆米就行了。
4、分次倒入料理機打成米漿，打得越細越好哦。
5、打好的豆米糊就好了，儘量稠一點哦，太稀的話會粘勺子。
6、豆米糊中加入蔥花（小蔥提前清洗乾淨，切成末）。
7、加鹽、胡椒粉、姜粉和五香粉攪拌均勻。
8、此時調出來的豆米糊是比較粘稠的，室溫靜置一個小時備用。
9、起鍋燒油，油餅勺一併放入油鍋底大火加熱，油溫超過180度時就可以開始炸了（此時的油餅勺會冒出許多的小泡泡）。
10、勺一勺豆米糊倒入油餅勺裡，勺子劃入油鍋底，會有大量的氣泡冒出，幾秒鐘餅子會慢慢鼓起，變大，浮起，脫離油餅勺，等到油餅完全鼓起，邊緣略有焦黃的時候，翻面炸另一面，炸至兩面金黃，撈出，控油即可。
11、涼一會就可以吃了哦😁。
12、酥脆美味，風味獨特😁。
13、咬一口焦香嫩脆，內裡白色鬆軟，好吃到停不下來。
14、又要胖幾斤了哦😁😁。
15、再來一張成品圖。
16、有沒有誘惑到您呢？😂😂。
福州小油餅，做法簡單，吃起來不同於以往我們做的油餅，口感很好哦。需要注意的是，如果餅子粘勺子的話可以在勺子上留少許的油，其次用完的勺子不要用水洗，廚房紙吸乾油分，用保鮮袋裝起來就可以了，下次用的時候就不粘勺子了
千里飄香谷
