“家人喜愛吃餃子、包子這類食物,只要時間充裕,我就會包一些,冷凍起來,今天的餃子豬肉糜和香菜是主料。”
1、麵粉和清水和成軟硬適中的麵糰,靜置餳面。
2、香菜清洗乾淨,控幹水分備用。
3、肉糜放入盆中加入一顆生雞蛋、十三香粉、豆瓣醬、醬油、蠔油和鹽。
4、香菇焯水切碎,大蔥切碎,兩個雞蛋炒碎,一同放入餡料盆裡,淋入芝麻油。
5、香菜切碎,拌勻即可。
6、麵糰移至面板,分成小劑子。
7、取一份擀成圓片。
8、放上適量餡料。
9、包成自己喜歡的餃子。
10、依次完成。
11、開水下鍋,煮熟撈出。
12、好吃不停口。