1、白菜切絲加鹽。置30分鐘。
2、胡蘿蔔切碎加油下鍋炒幾分鐘。
3、白菜攥幹水。
4、剁碎。
5、再次攥幹。
6、肉餡加入鹽5g、醬油、料酒、老抽、胡椒粉、八角粉拌勻。
7、加入薑末蔥碎。
8、加入白菜。
9、加入胡蘿蔔。
10、拌勻備用。
11、麵粉加入適量清水揉成麵糰。醒半小時。
12、麵糰醒好再一次揉搓成光滑麵糰。
13、分劑擀皮。
14、包餃子。水開下鍋煮15分鐘左右。（三開水）
15、裝盤。
16、一起吃餃子吧！
千里飄香谷
