水餃是一種十分十分美味的食物。而且口味多種多樣,而且如果是我們自己製作的話,可能是特別量多料足的。並且呢這一道芹菜香菇鮮肉水餃的味道十分的鮮美的。芹菜的清香味讓人喜歡。香菇的香味也是特別的濃郁的。並且鮮肉肉質緊緻無比。
主料
芹菜 :1顆輔料
油 :適量具體步驟
和麵時用溫水,這樣會比較有利於發酵,一千克麵粉大概加一小碗水,不清楚加多少水的話最好一點一點加,方便控制麵糰的溼度,揉至麵糰均勻柔軟,放到有蓋子的器皿裡發酵,大概放一到半小時的樣子,之後會發現麵糰會變得光滑,那就是可以啦~
等待麵糰發酵的期間把香菇泡發,芹菜洗乾淨切碎
芹菜香菇切碎和肉沫,鹽,孜然拌勻,香菇不要切的太碎哦,會沒有香菇味道的
麵糰發酵得差不多啦,好軟好酥糊哦~砧板和擀麵杖都要撒上面粉,扯一塊麵團搓成長條形,待切!
切的時候要讓麵糰棍搖擺著切,就是說第一刀是豎著切,後一刀要讓麵糰扭去另一邊再切
中間用大拇指旋轉著壓一下
沿著髻子的邊邊由外向內滾出皮
中間放餡,對摺兩邊向中間捏就成啦