網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答
當前位置:千里飄香谷 > 談談美食 > 主食

紅糖芝麻醬燒餅怎麼做|紅糖芝麻醬燒餅的做法

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:3.08W
紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做

北方人就愛吃麵食,除了饅頭面條之外還有各種名目的燒餅,燒餅的種類很多,看著燒餅鋪的各種燒餅我有的都叫不上名來,燒餅除了吃早點外,有的燒餅我還把它當做一道零食,我說的這燒餅就是紅糖芝麻醬燒餅,冬天的暖陽裡泡一壺茶吃上一個燒餅也是一種閒情逸致,這種燒餅是北方人喜歡的一道麵食,別看它是用紅糖芝麻醬做的,但形狀也不一樣,有做成一個個螺絲轉形狀的,上面粘一層白砂糖,還有一種做成一排排的粘連在一起的,我今天做的就是這種,從小就喜歡吃,外皮帶有焦香味,咬一口又甜又棉軟,我們小時候早上吃2個紅糖芝麻醬燒餅又好吃又解飽還有營養,那時紅糖芝麻醬燒餅比普通油酥燒餅要貴,早上能吃2個這燒餅就很滿足,而且一上午上課都不覺得餓。

食材明細

主料
  • 麥芯粉 (500g)
  • (325g)
  • 酵母 (3g)
  • 小蘇打 (1.5g)
輔料
  • 紅糖 (100g)
  • 芝麻醬 (100g)
  • 玉米油 (50g)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

紅糖芝麻醬燒餅的做法步驟

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第2張

    1、先準備好各種食材。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第3張

    2、將麥芯粉倒入盆中,小蘇打、酵母與麵粉混合,金龍魚麥芯粉粉質細膩麥香濃郁,烤出來很香。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第4張

    3、分次倒入溫水和成麵糰,放在一邊餳發30分鐘。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第5張

    4、餳發麵團的時候來做紅糖芝麻醬餡,鍋燒熱倒油,燒至油冒煙馬上關火。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第6張

    5、將紅糖倒入,不停翻炒紅糖,紅糖預熱後紅糖塊也都會散開,因為已經關火了所以不會融化,但能炒出紅糖的焦香味來,這是紅糖芝麻醬燒餅的精髓。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第7張

    6、將翻炒後的紅糖和油倒入芝麻醬中攪拌,這時紅糖遇到芝麻醬又會凝結成小塊。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第8張

    7、將餳發好的麵糰放在案板上揉光滑。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第9張

    8、將麵糰擀成大面片,把紅糖芝麻醬均勻塗抹在面片上,看到好多紅糖粒,這都沒事,在烤制過程中都會融化滲入的面中哦。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第10張

    9、然後從窄邊捲起,邊卷邊抻,我這個捲起來後已經跟寬邊一樣寬了。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第11張

    10、卷好後就可以揪成一個一個大劑子了,就好後將兩邊收口朝下,擺放到烤盤,擺的時候不用留太大縫隙,出爐後變得緊密一排一排的樣子。

  • 紅糖芝麻醬燒餅的做法 紅糖芝麻醬燒餅怎麼做 第12張

    11、烤箱預熱180度10分鐘,將烤盤放入中層,180度烤制10分鐘,再轉至160度10分鐘就可以了,出爐後外皮焦香,內裡綿軟香甜,很好吃的.