“這個芝麻醬燒餅非常好吃,比外面賣的一點不差,自己做的乾淨、衛生,多做幾個涼了可以放烤箱加熱,非常方便。”
1、麵粉放廚師機,加入酵母、清水合成光滑的麵糰,醒發至兩倍大。
2、揉麵排氣。
3、芝麻醬,放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、一點清水拌勻備用。
4、把面擀成薄薄的麵餅,抹上芝麻醬。
5、捲起來。
6、分成均勻的劑子。
7、兩邊口按緊,在整理成圓形。
8、按扁。
9、準備好熟白芝麻。
10、餅上面抹清水。
11、再粘上白芝麻。
12、鍋內抹油,放入燒餅,中火慢慢烙。
13、中間多反幾次面。
14、按壓快速回彈就熟了。
15、出鍋。
16、成品。