紅糖芝麻醬燒餅是一道很美麗的麵食小吃，也是一道很受歡迎的營養小吃。它是以紅糖、芝麻和麵粉為主要食材製作而成，製作方法不復雜，食材也隨時可買的到，居家生活學會偶爾做來當零食吃相當不錯。紅糖芝麻醬燒餅的成品鮮香，吃起來香甜清脆，外焦脆裡綿軟細膩，還很有營養。
主料
麵粉 ：200輔料
白糖 ：1小勺具體步驟
1.乾酵母3克加130克清水化開，加入200克麵粉中，加1小勺白糖，和成柔軟的麵糰，蓋溼布發酵。
2.芝麻醬60克加60克紅糖混合均勻，無顆粒。
3.麵糰發酵至兩倍大。
4.取出麵糰，撒乾粉防粘，揉搓麵糰排除空氣，鬆弛5分鐘，將麵糰擀成長方形面片，紅糖芝麻醬塗抹均勻。
5.順長邊如圖，將面片捲起成為長條形面卷。
6.用利刀均勻將面卷分成六份。
7.取一個面卷，捏緊兩端。
8.兩端向中間重合捏緊。
9.按扁成圓餅狀，收口向下。
10.依次做好所有，擺在鋪好油紙的烤盤上，空開距離。弛十分鐘。
11.鬆弛好的餅胚表面刷一層醬油水，撒適量白芝麻。
12.送入預熱190度的烤箱中層，上下火烤25分鐘左右，燒餅表面鼓起，酥脆即成。
1、烤箱溫度和時間僅供參考，根據自家烤箱情況調整。2、收口捏緊，芝麻醬儘量包裹在麵糰中，不要露在外面。3、不喜歡燒餅表面顏色過深，也可刷蜂蜜水或是蛋液，粘住芝麻即可。4、按照個人口味，芝麻醬的用量隨意調整。
千里飄香谷
