黑芝麻燒餅怎麼做|黑芝麻燒餅的做法

“這道【黑芝麻燒餅】是鹹口味的，味道非常香，口感也很好。在拌制油酥時用的是亞麻籽油，因為亞麻籽油不適合於高溫，所以用其製作油酥還是不錯的選擇。健康美味的燒餅，值得一試。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻燒餅的做法步驟

• 1、發麵：500克麵粉中放50克亞麻籽油、2克酵母粉、溫水270克，和成軟麵糰。

• 2、發麵：500克麵粉中放50克亞麻籽油、1克酵母粉、溫水270克，和成軟麵糰。

• 3、製作油酥：50克麵粉加5克鹽、50克黑芝麻粉、100克亞麻籽油。

• 4、攪拌均勻即成油酥。

• 5、把發酵好的麵糰取出、揉勻、擀成大片、抹勻一層油酥後捲起。

• 6、均勻的切成6段。

• 7、然後將其兩頭包嚴。

• 8、輕輕擀成8mm左右厚度的燒餅生坯。

• 9、烤盤抹油，放入生坯。

• 10、生坯上面撒少許黑芝麻。

• 11、烤箱200度，中下層烤制18分鐘。

• 12、溫度降至180度，移至中上層再烤制5分鐘。

• 13、取出烤盤，稍稍晾涼即可上桌品味。

小竅門

1、配料是兩盤12個燒餅的用量。
2、烤制的時間、溫度僅供參考。