麻醬燒餅怎麼做|麻醬燒餅的做法

“第一次吃麻醬燒餅，咬上一口，餅皮酥脆，裡面麻醬的香味瀰漫口中，吃了一個還想吃下一個。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬燒餅的做法步驟

• 1、把酵母用溫水化開，面裡放油，把泡好的酵母放入面裡一起揉成團，放在溫暖的地方發酵。發酵至兩倍大就可以了。

• 2、把十三香、老抽、食用油、麻醬一起攪勻備用。

• 3、用熱水把糖化開這樣有粘性，等會抹在餅皮上，粘芝麻。

• 4、把面揉好排氣，擀成薄薄的餅皮。

• 5、抹上麻醬汁。

• 6、捲成一個長條。

• 7、分成長短均勻的面劑子。

• 8、雙手攏成一團。

• 9、把餅坯按扁。

• 10、用刷子把白糖水刷上。

• 11、沾上芝麻。

• 12、電餅鐺放油，把餅放進去烙五分鐘。

• 13、出鍋嘍！

• 14、裡面喧軟，外面酥脆！

• 15、每一層都有麻醬汁，太香了！

小竅門

如果想吃脆的，出鍋就要攤開放涼，如果想吃軟的，那就把餅都摞在一起，用保鮮膜封一會，哈上熱氣就變軟了。